Tapahtumia Luupissa

Tapahtumat

< Takaisin

Anu Hopia: Kuka saa molekyylin joulupuurostaan?

Aika: la 24.11.2018 13:00 - 14:15
Paikka: Tiedekeskus Tietomaan auditorio, Tiedekeskus Tietomaa, Nahkatehtaankatu 6

Mistä kemisti inspiroituu joulupöydän äärellä ja minkälaista kemiaa on tuttujen jouluruokien valmistumisen takana?  Voiko kinkun pistää uuniin suoraan jääkaapista, vai pitääkö sen ensin antaa lämmetä huoneenlämmössä?  Mikä on imellyttämisen salaisuus, ja miksi se on niin vaikeaa?  Miksi joulun luumukiisseli muuttuu joskus venyväksi ja kermavaahto kokkareiseksi? Miten syntyvät parhaat suklaakaramellit?

Tutkimusprofessori, molekyyligastronomi Anu Hopia tarjoilee pian ajankohtaiset perinteiset jouluruuat hiukan totutusta poikkeavalla tavalla yleisön tutkittavaksi  Tietomaan 30-vuotisjuhlavuoden syksyn luentosarjassa.

Keskustelu tieteen popularisoinnista jatkuu Tubassa klo 15.30. Anu Hopia on yksi paneelikeskustelun osallistujista.

Kopioi tapahtuman jakolinkki

LUUPPI SOSIAALISESSA MEDIASSA