Ajankohtaista
Oulun Serviisin lihojen alkuperä
Oulun Serviisi käyttää ruoanvalmistuksessa kotimaista lihaa. Muutaman kerran vuodessa, kun kotimaista lihaa ei ole saatavilla, liha korvataan ensisijaisesti toisella kotimaisella tuotteella tai EU-alueelta tulevalla lihalla. Ulkomaisten lihojen ja lihajalosteiden hankinnassa lihan alkuperä valitaan erityisellä tarkkuudella ja sen on täytettävä samat kriteerit kuin kotimaiselta lihalta vaaditaan.
Liha ja lihajalosteet Serviisin valmistaville keittiöille hankitaan Oulun kaupungin osto-ohjeiden mukaisesti. Lihan toimittajina ovat tällä hetkellä Saarioinen Oy, Atria Oy, HKScan Finland Oy ja Kespro Oy.
Kaikkien käytössä olevien lihojen ja lihajalosteiden alkuperä on aina tiedossa. Kilpailutusvaiheessa on myös edellytetty, että kaikki tuotteet ovat GMO-vapaita, ne eivät sisällä salmonellaa eivätkä hormoni- ja lääkejäämiä sekä ne täyttävät Suomessa ja EU-alueella voimassa olevan lainsäädännön edellyttämien asetusten ja määräysten asettamat vaatimukset.
